POST, Charles William (Springfield/Illinois, 26 octobre 1854 – Santa Barbara/Californie, 9 mai 1914) Inventeur et nutritionniste américain, fabricant de céréales et d’aliments pour petit-déjeuner, il est aussi un pionnier de l’industrie des aliments préparés. Fondateur en 1895 de « Postum Cereal Co ». Souffrant d’une maladie chronique de l’estomac, il finit par se tuer par balle.